欢迎光临山东谷硕生物科技有限公司网站!
诚信促进发展,实力铸就品牌
服务热线:

16652285227

产品展示 / products 您的位置:网站首页 > 产品展示 > 增稠剂 > 刺槐豆胶 > 食品级槐豆胶价格
槐豆胶价格

槐豆胶价格

简要描述:槐豆胶价格
性质: 无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。

产品型号: 食品级

所属分类:刺槐豆胶

更新时间:2022-01-13

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

槐豆胶价格  槐豆胶价格


中文名称:角豆胶

中文同义词:长角豆(CERATONIASILIQUA)胶;角豆胶;食品级刺槐豆胶;刺槐豆胶/角豆胶;角豆胶(长角豆胶、槐豆胶、槐豆树脂、洋槐豆胶、刺槐豆胶)

英文名称:LOCUSTBEANGUM

英文同义词:Carobbeanextract;carobflour;Carobgum;carobseedgum;ceratoniagum;fructoline;indalcaabv;johannisbrotmehl

CAS号:9000-40-2

分子式:C10H11ClN2O2

分子量:226.65954

EINECS号:232-541-5


性质: 无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。

功能:最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很 低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解,加热至85度保持10分钟以上才能充分水化,使冷却后达 到粘度。


在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。海藻胶复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形



留言询价

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

联系我们

contact us

咨询电话

扫一扫,关注我们

返回顶部