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羧甲基淀粉钠价格

羧甲基淀粉钠价格

简要描述:羧甲基淀粉钠价格
羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,它无味 不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素(CMC)是取代CMC的产品。

产品型号: 食品级

所属分类:羧甲基淀粉钠

更新时间:2022-01-13

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

羧甲基淀粉钠价格  羧甲基淀粉钠价格


中文名称: 羧甲基淀粉钠

英文名称: Sodium carboxy methylstarch

别名: CMS-Na

详情: 结构式:构成淀粉的葡萄糖,其羟基与羧甲基(―CH2COO)形成醚键,即形成羧甲基淀粉。


产品性状

白色粉末,无臭,无味,常温下溶于水,形成胶体状液体。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。商品羧甲基淀粉钠取代度大多在0.3左右,糊液黏度高,在碱性和弱酸性溶液中稳定,在强酸性溶液中生成沉淀。与二价和三价金属置换(Ca2+、Ba2+、Pb2+),生成不溶性沉淀。


用途

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等


【限量】:

        1.GB2760-96(g/kg):酱类、果酱,0.1;面包,0.2;冰淇淋0.06。

        2.按日本规定的Z大用量为2%(单用或合用量)。

        3.本品与CMC不同,遇细菌产生的α-淀粉酶易液化,降低粘度,因此很少用于调味番茄酱、果酱等。

        4. GB 2760-2011 Z大使用量/(gkg):冰淇淋、雪糕类0.06;果酱0.1;方便米面制品15.0;面包0.02;酱及酱制品0.1.




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