田菁胶生产厂家

田菁胶生产厂家  田菁胶生产厂家

中文名称:田菁胶

中文同义词:食品级田菁胶;田菁胶

英文名称:tian-jing gum

英文同义词:tian-jing gum

分子式:[C6H7O2(OH) 3]n

性状

白色至微黄色粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。常温下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶胶溶液，其粘度一般比天然植物胶、 海藻酸钠、淀粉高5~ 10倍。pH6~11范围内

是稳定的，pH7.0时粘度.高，pH3.5时粘度.低。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体，其粘度随剪切率的增加而明显降低，显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻，其粘度比原胶液高10~50倍，具良好的抗盐性能。

【田菁胶用途】

   田菁胶主要用于冰淇淋，蛋糕预混合粉，方便面，调味料，饮料及果冻等   

  （1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于植物蛋白饮 料，1.0g/kg；挂面、方便面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。

  （2）实际使用参考：因其结构和性能近似瓜尔豆胶，具体使用可参考瓜尔豆胶。

【田菁胶包装与贮存】

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。