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羧甲基纤维素钠CMC生产厂家

羧甲基纤维素钠CMC生产厂家

简要描述:羧甲基纤维素钠CMC生产厂家
羧甲基纤维素钠溶液黏度受其相对分子质量、浓度、温度及pH的影响,且与羟丙基纤维素、明胶、黄原胶、卡拉胶、槐豆胶、瓜尔胶、琼脂、海藻酸钠、果胶、阿拉伯胶和淀粉及其衍生物等有良好的配伍性(即协同增效作用)。

pH7时,羧甲基纤维素钠溶液的黏度高,pH4-11时,较稳定。

产品型号: 食品级

所属分类:羧甲基纤维素钠

更新时间:2022-01-12

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

羧甲基纤维素钠CMC生产厂家  羧甲基纤维素钠CMC生产厂家


CMC羧甲基纤维素钠中文同义词: 羧甲基醚纤维素钠盐;羧甲基纤维素(IM6);羧甲基纤维素钠;羧甲基纤维素钠盐;羧甲基纤维素钠盐800-1200;羧甲基纤维素钠(CMC);羧甲基纤维素钠(食品级);纤维素胶英文名称: Carboxymethyl cellulose英文同义词: 7h3sf;ac-di-sol.nf;aku-w515;aquaplast;b10;b10(polysaccharide);blanosebs190;blanosebwmCAS号: 9004-32-4分子式: C6H7O2(OH)2CH2COONa分子量: 0EINECS号: 900-432-4


羧甲基纤维素钠,(又称:羧甲基纤维素钠盐,羧甲基纤维素,CMC,本品为纤维素羧甲基醚的钠盐,属阴离子型纤维素醚,为白色或乳白色纤维状絮状,密度0.5-0.7克/立方厘米,无臭,具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液,在乙醇等有机溶媒中不溶 [1]  。


在食品中的应用

CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2% ~ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠,因此,其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。CMC 在食品领域不断被开发,近年来,在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。





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