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木薯变性淀粉价格

木薯变性淀粉价格

简要描述:木薯变性淀粉价格
木薯变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。只要是可食用的,那么它的生理功能与普通淀粉无异,小儿可以食用

产品型号: 食品级

所属分类:木薯变性淀粉

更新时间:2022-01-12

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

木薯变性淀粉价格  木薯变性淀粉价格


  • 别名:可溶性淀粉

  • 分子式:(C6 H10 O5)n

  • 型号:食品级

  • 主要有效成分:木薯淀粉

  • 产品英文名称:Starch

  • 有效物质含量:99%

颜色:木薯淀粉呈白色。


产品特点:

  1、纯粹的绿色产品,不添加任何食品外物质;

  2、可以解决或最大限度地解决烫面工艺的各种弊端,且尽可能不对汤圆食用品质产生歧变,使它失去原有风味。

  3、混料时,吸水迅速,不需“醒发",添加剂迅速溶解、显效,可直接加入糯米粉混合,加水和面后即可使用。

  4、有较好的韧性和粘着力,皮料自结合好,混成面团不粘手,不粘壁。

  5、有高的支架性,团制汤圆支架好,塌架现象小。

  6、冻融稳定性高,可有效防止速冻、冻藏中的龟裂,大冰晶形成、粉化、粘连等现象,货架期长。

  7、煮制汤圆不浑汤,不失糯,口感爽滑粘糯不粘牙。

  8、煮制后,汤圆支架性好。


木薯原淀粉广泛应用于食品配方中,例如焙烤制品,也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,也是佳的增量剂、 甜味剂 、调味剂载体和脂肪替代品。变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中,木薯淀粉甜味剂优于蔗糖,因为前者改善了加工过程并强化了产品特性,与其它甜味剂结合,能充分满足消费者需求。木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途,如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果,例如果冻和口香糖。木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产,从而作为原料用于生产各种化学品。





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