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新橙皮苷厂家

新橙皮苷厂家

简要描述:新橙皮苷厂家
橙皮甜苷(新甲基橙皮苷二氢查耳酮)甜度为蔗糖的1500-1800倍,甜味类似甘草。是由柑

橘的成分柚苷或橙皮苷经生物转化或化学转化所得的、低热值甜味剂,具有增甜、

产品型号: 食品级

所属分类:橙皮甜苷

更新时间:2022-01-10

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

新橙皮苷厂家   新橙皮苷厂家


中文全名叫新甲基橙皮苷二氢查尔酮,英文叫NHDC名称 nbsp;橙皮甜苷(NHDC)橙皮甜苷(新甲基橙皮苷二氢查耳酮)甜度为蔗糖的1500-1800倍, 

CAS:20702-77-6

含量 ge; 99%

分子式 nbsp;C28H36O15


产品特色:

甜度高、热量小 。甜度高(是蔗糖甜度的1500-1800倍),口感清新,余味耐久,有的屏蔽苦味,新甲基橙皮苷二氢查耳酮的糖苷基在人体内发生水解,糖苷基不参与代谢,所以它的热能值极小(8.36J/g),可以作为低能量食物甜味剂。

甜味慢、时间长。甜味来的慢,后味持续时间长(57S),甜味清新愉快,甜度到达值的时间要比糖精(42S)和蔗糖(24S)都长。

安稳性好,无毒性,代谢速度快。不管在酸性、碱性环境下使用其性质都非常安稳,是现在已知安稳的安全型甜味剂,增加了应用的广谱性。



用途

甜味增强剂:NHDC口感清爽、余味久、甜度高,与其他甜味剂(如三氯蔗糖、多元醇类甜

味剂)复合使用,有强烈协同作用,可提高甜度,降低甜味剂用量,同时甜味更佳。

用于果汁饮料、奶类饮料、果酒饮品、烘焙食品、低能量饮料、饲料、槟榔等。

一般来说,甜味剂的浓度越高,甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。

多数甜味剂的甜度受温度影响,通常随温度升高而降低。如,5%的果糖溶液在5℃时甜度为147,18℃时为128.5,40℃时为100,60℃时为79.5。




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