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L-山梨糖价格

L-山梨糖价格

简要描述:L-山梨糖价格
L-山梨糖为碳源时,必须添加有机氮,菌株才能正常生长和产酶,这一研究结果预示,L-山梨糖的作用可能是通过了菌体蛋白或某些必须氨基酸、核苷酸的合成,从而影响了菌体生长和产酶的,并且这种影响发生在菌丝体指数生长期之前。

产品型号: 食品级

所属分类:山梨糖

更新时间:2022-01-08

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

L-山梨糖价格  L-山梨糖价格


中文名称:L-山梨糖

英文名称:L-(-)-Sorbose

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

EINECS号:201-771-8


性状属于单糖中酮糖之一。白色晶体或结晶粉末。与蔗糖具有同样的甜味。存在于果实中。熔点165℃、密度(20℃)1.65g/cm3。易溶于水,微溶于乙醇和异丙醇。不溶于丙酮、氯仿和苯通常以吡喃型环状形式存在。具有酮糖的一般性质,有还原性,可还原斐林溶液。用于制取维C。也用于动物和微生物的代谢研究。可由山梨醇经 氧化制得。



用途

用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引食品混浊。

可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味。

山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性,可防止食品的干裂、老化,保持新鲜柔软及色香味,食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。可用于糕点,使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。

公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系,为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。



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