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聚葡萄糖价格

聚葡萄糖价格

简要描述:聚葡萄糖价格
聚葡萄糖为白色至微黄色粉末。聚葡萄糖易溶于水,聚葡萄糖溶解度70%,聚葡萄糖10%水溶液的PH值为2.5-7.0,聚葡萄糖无特殊味,聚葡萄糖是一种具有保健功能性的食品组分,聚葡萄糖可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

产品型号: 食品级

所属分类:聚葡萄糖

更新时间:2022-01-08

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

聚葡萄糖价格  聚葡萄糖价格


聚葡萄糖

英文:Polydextrose

CAS:68424-04-4。


性状:白色至微黄色粉末。易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。


用途

面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.510

肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.520

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.55

饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.53

酒 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中,生产出高纤维保健酒。添加量:0.510

调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:515

冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.55

休闲食品:布丁、果冻等;添加量:89

1、填充剂:聚葡萄糖使低热量食品具有良好的口感和质构,效果好于树胶,可大量用于需降低热量的食品如口香糖、冷冻甜点、焙烤食品、果冻、硬糖、软糖等。

2、防冻剂:聚葡萄糖可降低食品的冰点,特别Chemicalbook适用于制造可口的奶油状冷冻甜食,以获得理想的硬度。

3、低温防护剂:可用于冷藏鱼、肉制品,保护食品免受冰冻带来的破坏性物理影响。

4、防腐保鲜、高渗透压:聚葡萄糖溶液可维护较高的可溶固形物水平,降低水份活度




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