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D-核糖厂家批发

D-核糖厂家批发

简要描述:D-核糖厂家批发
D-核糖为白色结晶性粉末,具有甜味,可溶于水,易吸收空气中的水分。

产品型号: 食品级

所属分类:核糖

更新时间:2022-01-06

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

D-核糖厂家批发  D-核糖厂家批发


中文名称:D-核糖

中文同义词:D-脆核糖; 异性树胶糖; 右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖; 核糖; 异树胶糖

英文名称:D-ribose

英文同义词:RIBOSE, D-(-)-; d-ribos; D-RIB; D-(-)-RIBOSE; FEMA 3793; ALPHA-D-RIBOFURANOSE

CAS号:50-69-1

分子式:C5H10O5分子量:150.13EINECS号:200-059-4



D-核糖理化性质

常温下性状:白色结晶性粉末,具有清凉口感的甜味

熔点: 88-92*C

溶解性:可溶于水

吸湿性:易吸收空气中的水分


  是植物黏质、树胶、果胶以及半纤维素的组成部分 ,存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鳕鱼、陈牛肉、牛奶、苹果沙司、马铃薯、菜子、焙炒咖啡、虾等中。


用途

(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。

(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比"一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。

(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。




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