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胶原蛋白水解酶厂家批发

胶原蛋白水解酶厂家批发

简要描述:胶原蛋白水解酶厂家批发
胶原蛋白酶是针对酶法水解动物皮胶的生产工艺特点,一种于明胶水解的复合酶。可将明胶蛋白水解为平均分子量为2000-6000道尔顿的低聚肽,主要用于动物明胶、胶原、皮、骨的水解。

产品型号: 食品级

所属分类:碱性蛋白酶

更新时间:2022-01-05

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

胶原蛋白水解酶厂家批发  胶原蛋白水解酶厂家批发


胶原蛋白水解专用酶能将鲜、干猪牛皮、骨,鱼皮或鱼鳞等原料,水解成小分子肽和氨酸,分子量在1000-3000D,出品率达到60-70%,其产品蛋白质含量≥90%,且产品颜色浅,水溶液透明,*指标低,盐分低

最适pH值7一8.具有*的消化天然胶原和变性胶原能力一去污剂、六氯环己烷和*离子可降低酶活性。专一作用于原胶原,使其断裂进而被其他蛋白酶水解,不水解纤维蛋白,球蛋自。


性状

桔红色针状易吸湿粉末,熔点 201-205℃ 。易溶于水,纯水溶液在 4 摄氏度时候密闭保存可以稳定存在超过 1个月,加热后分解。溶于酒精溶液。溶于氯化钠等渗水溶液。微溶于无水甲醇。不溶于非极性有机溶剂,如丙酮、苯、氯仿、酯类及其他有机溶剂。 


用途

中国已批准使用于食品工业的酶制剂有α-淀粉酶、糖化酶、固定化葡萄糖异构酶、木瓜蛋白酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、葡萄氧化酶、α-乙酰乳酸脱氨酶   等,主要应用于果蔬加工、焙烤、乳制品加工等方面。

淀粉酶行业发展快速,产量成倍增长,品种逐渐增多,至2006年产量已超过500万吨   。酶法湿磨工艺中的淀粉残留蛋白含量以及淀粉的糊化特性均好于传统的湿磨工艺。由于添加蛋白酶,不仅缩短了浸泡时间,同时蛋白的得率非但没有减少反而得到提高。新型酶制剂正应用于针剂葡萄糖、液体葡萄糖浆、高麦芽糖浆、果葡糖浆以及各种低聚糖的生产中。淀粉糖替代蔗糖已应用于食品加工、糖果、啤酒及饮料生产中。

用于饲料添加剂,开发蛋白源,利于吸收,提高饲料的利用率,节约成本,有助于牲畜消化,加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅




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