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风味酶用法用量

风味酶用法用量

简要描述:风味酶用法用量
【产品性状】

固体粉末20万U/克之内,液体10万U/ml之内皆可以提供 :

酶活力单位定义:具体条件下,1min内从产生1ug还原糖所需要的酶量。

产品型号: 食品级

所属分类:风胃蛋白酶

更新时间:2022-01-03

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

风味酶用法用量  风味酶用法用量


产品名称:风味酶

C  A   S:3458-28-4

产品性状

外观:浅灰褐色或淡黄色粉剂

风味酶pH值:风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其范围值要根据具体工艺条件来确定。

产品特性:风味酶酶活力:≥3万u/g;食品级风味酶

使用温度:风味酶有效反应温度范围在25℃~60℃之间,温度约为50-55℃,其准确的温度应根据具体工艺条件来确定。


【产品用途】

1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用直接添加入面粉中,有效增强面筋筋力,改善面团的弹性,特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾,增大面包体积。

2、在啤酒生产中的应用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧,阻止啤酒的氧化变质过程,防止老化味产生,保持啤酒原有风味,延长啤酒保质期。

3、在牛奶生产中的应用是经微生物发酵和提纯技术而得到的食品保鲜剂,。能够除去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、保护维C、延长食品保质期的作用。

4、其他用途:食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用


公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系,为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。



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