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SOD厂家供应

SOD厂家供应

简要描述:SOD厂家供应
SOD是Super Oxide Dismutase 缩写,中文名称超氧化物歧化酶,是生物体内重要的酶,广泛分布于各种生物体内,如动物,植物,微生物等

产品型号: 食品级

所属分类:SOD

更新时间:2022-01-03

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

SOD厂家供应  SOD厂家供应


 SOD(超氧化物歧化酶)CAS:    9054-89-1


性状(以下信息仅供参考):淡蓝色粉末,本品经小分子月桂酸修饰过,溶于水,由红细胞、肝和其他哺乳动物组织分离而得的金属酶蛋白。催化O2-+O2-+2H+=H2O2+O2反应含有两个相同的亚单位。按其金属辅离子不同分为三种类型:Cu-Zn-SOD,每一个亚单位含铜和锌离子各一个分子量34000±(4%);Mn-SOD,分子量400000;Fe-SOD,分子量约40000


特点

1.生物发酵提取,无血液及交叉感染危险;

2.耐热性强,90℃ 环境120分钟酶活几乎没有损失,100℃环境60分钟酶活保持90%以上;3.稳定性高,在pH4.0—11.0范围内酶活稳定,在常温下保存两年酶活维持在95%以上;这样的SOD酶制剂在世界上 4.分子量小,容易被吸收;5.生物利用度高。


食品方面

SOD 在蔬菜水果中含量较高,如香蕉、山楂、刺梨、猕猴桃、大蒜等,其他如扇贝、鸡肉等中也有分布。SOD 的活性在果皮中高于果肉,在新鲜水果中高于放置后的水果。并以各种形式被加工成保健品和食品添加剂等作为使用,如添加有 SOD 的牛奶、啤酒、软糖等类型的食品营养强化剂 [6]  。





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