欢迎光临山东谷硕生物科技有限公司网站!
诚信促进发展,实力铸就品牌
服务热线:

16652285227

产品展示 / products 您的位置:网站首页 > 产品展示 > 酶制剂 > 木瓜蛋白酶 > 食品级木瓜蛋白酶价格
木瓜蛋白酶价格

木瓜蛋白酶价格

简要描述:木瓜蛋白酶价格
木瓜蛋白酶是从木瓜原浆中提纯、分离、浓缩、冷冻干燥而成,外观呈白色至浅黄色粉末,易溶于水,是一种食品添加剂,对各种动植物蛋白酶都能起到催化水解作用。

产品型号: 食品级

所属分类:木瓜蛋白酶

更新时间:2022-01-03

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

木瓜蛋白酶价格  木瓜蛋白酶价格


木瓜蛋白酶 


别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶,木瓜蛋白酶papain属巯基蛋白酶,具有较宽的底物性,作用于蛋白质中L-精氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸残基羧基参与形成的肽键。此酶属内肽酶,能切开全蛋蛋白质分子内部肽链—CO—NH—生成分子量较小的多肽类。 存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3.4.22.2。


性状:木瓜蛋白酶为白色至浅黄色无定形粉末,有一定吸湿性,或为液体。溶于水和甘油,水溶液无色至淡黄色,有时呈乳白色,几乎不溶于乙醇,氯仿等有机溶剂。



产品用途:

1. 饼干、面包、面条的生产与加工——饼干:降低面筋,可塑性强,亲性好,不收缩变形,层次较多,酥松爽       口,柔润光亮。面包:增加容积,松软和食感变好,保存时间变长。挂面:硬直,风味好。

2.啤酒、果汁饮料澄清剂——保持产品澄清稳定,防浑浊和去浑浊,在啤酒麦汁制造中,对麦芽的糖力有明显的    提高,能加快过滤使滤渣较爽。

3.酒类发酵剂——可缩短发酵时间,提高出酒率和酒精度,酒质口感醇和,酒曲质量提高

4. 肉类嫩化剂——可使肉类鲜嫩滑爽、可口

5.  嫩肉粉的生产——从而生产出安全、健康、高效无毒无害的食品添加剂





留言询价

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

联系我们

contact us

咨询电话

扫一扫,关注我们

返回顶部