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大豆多糖厂家供应

大豆多糖厂家供应

简要描述:大豆多糖厂家供应
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下更具有独特的乳化稳定蛋白性能。

产品型号: 食品级

所属分类:大豆多糖

更新时间:2021-12-31

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

大豆多糖厂家供应  大豆多糖厂家供应


大豆多糖( Polysaccharides)是:将制作别离大豆蛋白或豆腐时得到的豆渣通过酶解提取、别离、精制、杀菌、枯燥等工艺制成的一种水溶性膳食纤维素。大豆多糖具有良好的蛋白类安稳性、乳化分散性、持水性和粘着性等,溶液的粘度不受酸、热及盐类的影响,口感清新,以及 的双歧因子成份,这些特性使其具有很多共同的功能而广泛使用于很多范畴,将改动饮料、乳制品口感粘糊就有是“料"的传统观念,将成为饮料一次革新,让我们一同“喝自天然,喝出健康"。


性状大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。


用途

做为乳化稳定剂可用于:

(1) 酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;

(2) 液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;

(3) 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中;

(4)冷冻饮品和脂肪类甜品中;

(5).各种固体蛋白饮料中。

(一)蛋白的稳定剂。能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质,并赋予产品亲爽口感:可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。

 (二)防止湿面粘连,缩短复水时间,赋予制品爽滑口感:用于各种湿面、非油炸快食面。 

(三)改善米饭口感、分散度,防止米饭淀粉老化,增加出饭率:用于各种速食米饭、米粉、寿司等。




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