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印度树胶应用范围

印度树胶应用范围

简要描述:印度树胶应用范围
性状:白色至橙棕色粒状或粉末。无臭,无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,不溶于乙醇。

产品型号: 食品级

所属分类:印度树胶

更新时间:2021-12-31

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

印度树胶应用范围  印度树胶应用范围


名称:印度树胶


印度树胶英文India rubber  

印度树胶CAS900286



产品性状:

白色至浅褐色粉末。未磨碎的印度树胶为不同尺寸的无定形滴状物,或破碎成不规则小片。浅至深棕色。有时混杂较深色的树皮碎屑和小片。(此类粗原料用于食品前需经清洗)。有些商品为灰色至红灰色粉末。无臭或微臭。味温和Chemicalbook。印度树胶90%溶于水,可溶部分的分子量约12000(由渗透压法测量)。溶于5倍量的水中形成高粘度胶体。不溶于90%乙醇。水溶液的粘度比阿拉伯胶大,但粘着性小。有缓冲性,在少量酸、碱存在下,pH值无变化。



用途

   增稠剂;稳定剂;乳化剂;涂釉剂。特性,特别适合于水包油型乳化体系,用于乳化香精中作乳化稳定剂;它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,可以延长风味品质并抑制氧化,也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作抗结晶剂,抑制晶体析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;还用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处。 




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