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磷酸化二淀粉磷酸酯厂家供应

磷酸化二淀粉磷酸酯厂家供应

简要描述:磷酸化二淀粉磷酸酯厂家供应
理化性质:白色粉末,无臭、无味,易溶于水,不溶于有ji溶剂。与原淀粉相比,其溶解度、膨润力及透明度明显提高;老化倾向明显降低,冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。

产品型号: 食品级

所属分类:磷酸化二淀粉磷酸酯

更新时间:2021-12-31

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

磷酸化二淀粉磷酸酯厂家供应  磷酸化二淀粉磷酸酯厂家供应


中文名:磷酸化二淀粉磷酸酯

英文名:Phosphated Distarch Phosphate 

磷酸化二淀粉磷酸酯是在碱性条件下,淀粉分子中的醇羟基与磷酸盐起酯化反应,生成淀粉磷酸酯。



产品性状:

白色或近白色的粉末或颗粒,无色,无臭,溶于水,不溶于乙醇或氯仿。溶解度和膨润力均大于淀粉,温度越高差别越大。透明度为18%~25%,大于淀粉的透光率(8%)。沉降体积为70~80mL/100mL。


用途:增稠剂;稳定剂;粘结剂。可用于方便面、面条、固体饮料、果酱等。

*: 1.GB2760-1996(g/kg):方便面、面条,0.2;固体饮料0.5;果酱1.0。

2.FAO/WHO(1984,g/kg):含有奶油或其他油脂的刀豆、白刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜等罐头,10;婴儿配fang食品,5(以水解蛋白氨基酸为基料者),25(以大豆为基料者);沙丁鱼类罐头20;肉羹、汤,GMP;发酵后经热处理的增香酸乳10;冰品30(最终制品)。

3. GB 2760-2011 最da使用量/(g/kg):果酱1.0;生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)0.2;方便米面制品0.2;固体饮料类0.5. 




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