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β-环状糊精厂家

β-环状糊精厂家

简要描述:β-环状糊精厂家
性状

白色结晶性粉末,无臭,稍甜,溶于水(1.8 g/100 mL,20℃),难溶于乙醇、丙酮,熔点290~305℃,内径(分子空隙)0.7~0.8nm,旋光度[α]25D+165.5°

产品型号: 食品级

所属分类:β-环状糊精

更新时间:2021-12-30

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

β-环状糊精厂家  β-环状糊精厂家


中文名称: β-环状糊精

英文名称: β-Cyclodextrin

别名: β-环糊精;环麦芽七糖;环七糊精;BCD

详情: 结构式:低聚糖同系物,由7个葡萄糖单体经α-1,4糖苷键结合生成的环状物。

分子式:(C6H10O5)7

分子量:1135.0


性状

白色结晶性粉末,无臭,稍甜,溶于水(1.8 g/100 mL,20℃),难溶于乙醇、丙酮,熔点290~305℃,内径(分子空隙)0.7~0.8nm,旋光度[α]25D+165.5°


用途

1.在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。

 2.β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。

 3.β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。

 4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。




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