欢迎光临山东谷硕生物科技有限公司网站!
诚信促进发展,实力铸就品牌
服务热线:

16652285227

产品展示 / products 您的位置:网站首页 > 产品展示 > 增稠剂 > 刺槐豆胶 > 食品级刺槐豆胶生产厂家
刺槐豆胶生产厂家

刺槐豆胶生产厂家

简要描述:刺槐豆胶生产厂家
刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶
性状
白色至微黄色粉末,无臭或带微臭无

产品型号: 食品级

所属分类:刺槐豆胶

更新时间:2021-12-28

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

刺槐豆胶生产厂家  刺槐豆胶生产厂家


中文名称:刺槐豆胶

中文别名:槐豆胶

英文名称:Locust bean gum

CAS号: 9000-40-2

分子量: 178.23426

EINECS 登录号:232-541-5


性状:白色至黄色粉末颗粒或扁平状片,无臭或带微臭,能分散于热或冷的水中构成溶胶。


主要用途

在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可构成弹性果冻,而独自运用卡拉胶则只能取得脆性果冻。用它与琼脂复配可明显进步凝胶的决裂强度。与海藻胶复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡

刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

1、刺槐豆胶海藻胶广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;

4、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6%);

       

5、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性。6、刺槐豆胶用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间。





留言询价

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

联系我们

contact us

咨询电话

扫一扫,关注我们

返回顶部