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聚葡萄糖应用范围

聚葡萄糖应用范围

简要描述:聚葡萄糖应用范围
聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维,至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用,被大量用于制造强化纤维食品,食用后具有保持肠胃通畅的功能。

产品型号: 食品级

所属分类:聚葡萄糖

更新时间:2021-12-25

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

聚葡萄糖应用范围  聚葡萄糖应用范围


聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料,按特定比例调配加热成熔融态混合物后,经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物,以1,6-糖苷键结合为主,平均分子量约3200,极限分子量小于22000。平均聚合度20。


性质:聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70,10水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味。


在食品添加剂中可作为:增稠剂,填充剂,配方剂。是用来制造低热量,低脂肪,低胆固醇,低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积,很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致龋齿。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中。是各种"液,固体"饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加

奶,加水服用。

使用范围及使用量《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于焙烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖,用量按生产需要适量添加。用于饮料(液、固体),25~50g/kg。可作为可溶性纤维素物质。四、项目标准色泽:乳白色或浅黄色形状:颗粒状气味:具有本品特有的气味,无异味滋味酸、甜适口聚葡萄糖(%)≥90水分(%)≤4.0溶解度(%)≥90灼烧残渣90%≤0.3 (以干燥品无灰分计,%)≤0.1葡萄糖(%)≤4.0山梨糖醇(%)≤2.0砷(以As



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