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三氯蔗糖用途

三氯蔗糖用途

简要描述:三氯蔗糖用途
三氯蔗糖是一种白色粉末状产品,极易溶于水(溶解度28.2g,20℃),甜度为蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠。三氯蔗糖属非营养型强力甜味剂,在人体内几乎不被吸收,热量值为零。

产品型号: 食品级

所属分类:三氯蔗糖

更新时间:2021-12-24

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

三氯蔗糖用途   三氯蔗糖用途


三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955),又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖,英文名称: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19C13O8,相对分子质量为397.64[1]  。

CAS号:56038-13-2

分子式:C12H19Cl3O8

分子量:397.64


性状

通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它几乎无影响,适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。


[产品用途]

1.三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布

丁等食品中;

2.高温加工工艺,如焙烤糕点高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺;

3.发酵食品;

4.水果罐头类、蜜饯类食品的生产;

5.快速灌装饮料生产线。


 包装与贮存:

   1.包装:多层复合包装纸袋25公斤/袋。


   2.贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。




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