乳梨醇厂家供应

乳梨醇厂家供应  乳梨醇厂家供应

乳梨醇，是一种保健型甜味剂。乳糖醇在自然界中并不存在， 它是以乳糖为原料，经还原反应后精制纯化而得。1983年4月， 世界粮农组织和卫生组织联合组成的食品添加剂专家委员会批准乳糖醇可作为食品添加剂。1995年10月，中国食品添加剂标准化委员会正式批准乳糖醇可在国内使用。

　性状：外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

气味：特有气味

　用途：食品中的应用：

　　乳梨醇在水中解离出的阴离子有*的甜味，但分子状态却物甜味反而具有苦味，故高浓度的水溶液亦有苦味。因此，使用时浓度应低于0.02%。在酸性介质中加热，甜味消失，并可形成邻氨基黄酰苯而呈苦味。

　　用途：甜味剂、组织改善剂使用方法

　　1.本品比乳糖稳定，在pH37.5，温度60下放置1个多月，未见分解产品，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产品（约10），加热时更易水解，变成微黄色。

　　2.本品用于焙烤食物，当温度升至250时，可发作黄色。

　　3.本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食物等。用量可按正常出产需求用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。