欢迎光临山东谷硕生物科技有限公司网站!
诚信促进发展,实力铸就品牌
服务热线:

16652285227

产品展示 / products 您的位置:网站首页 > 产品展示 > 营养强化剂 > 曲酸 > 食品级嗜酸乳杆菌功效
嗜酸乳杆菌功效

嗜酸乳杆菌功效

简要描述:嗜酸乳杆菌功效
性状
本菌适合在兼性厌氧条件下生长,适生长温度为37-41℃,适发酵温度35-4O℃,*生长温度为25-28℃,*生长温度为43-45℃;适起始pH值为6.5-7.0。

产品型号: 食品级

所属分类:曲酸

更新时间:2021-12-22

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

嗜酸乳杆菌功效  嗜酸乳杆菌功效


嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus简称A菌)属乳杆菌科中的乳杆菌属,为革兰氏阳性菌,形态呈细长杆状,无鞭毛,不运动,厌氧或者兼性厌氧;它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖进行同型发酵,发酵产生 DL 型乳酸


性状

本菌适合在兼性厌氧条件下生长,适生长温度为37-41℃,适发酵温度35-4O℃,*生长温度为25-28℃,*生长温度为43-45℃;适起始pH值为6.5-7.0。


用途

1适合生长温度为35℃~38℃,20℃以下不生长,适合生长温度43℃~48℃,耐热性差;适合pH为5.5~6.0,生长初始pH为5.0~7.0,耐酸性强,能在其它乳酸菌不能生长的环境中生长繁殖,嗜酸乳杆菌的耐酸耐胆盐能力特别强,当胆盐浓度为0.3%,pH值为2.0时,存活率达到62.2%;嗜酸乳杆菌具有明显的耐渗透压能力,其高可耐受NaCI的浓度为9%;嗜酸乳杆菌对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有明显的抑制作用,其抑菌圈直径分别为15mm和14mm。

2.嗜酸乳杆菌生长繁殖需要一定的维生素等生长因子,适宜生长温度下培养生长缓慢,生产周期长;在乳中产酸速率偏低,主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化还原电势和微量元素所致。在乳中添加降低氧化还原电势的物质以及生长促进物质,如肝浸出物、胡萝卜浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等,可促进嗜酸乳杆菌的生长。




留言询价

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

联系我们

contact us

咨询电话

扫一扫,关注我们

返回顶部