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脱脂奶粉应用范围

脱脂奶粉应用范围

简要描述:脱脂奶粉应用范围
性状

脱脂奶粉为乳白色或淡黄色,具温和乳香且带甜味,不可有变质焦味及异臭,粉末状

产品型号: 食品级

所属分类:酵母浸粉

更新时间:2021-12-18

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

脱脂奶粉应用范围  脱脂奶粉应用范围


脱脂奶粉,仅以乳为原料,添加或不添加食品营养强化剂,经脱脂、浓缩、干燥制成的,蛋白质不低于非脂乳固体的34%,脂肪不高于2.0%的粉末状产品。


性状

脱脂奶粉为乳白色或淡黄色,具温和乳香且带甜味,不可有变质焦昧及异臭,粉末状。


 脱脂奶粉含有牛奶中的蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。 鲜牛奶加工成奶粉后,水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装),蛋白质、无机盐、脂肪等 的含量浓缩了。例如,每100克牛奶含蛋白质3.3克,而100克脱脂奶粉含26.2克;每100克牛奶含脂肪4克,而100克脱脂奶粉含30.6克;钙、磷、铁、维A、B1、B2、PP等含量均增高。


、用途

脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、麻辣烫、牛轧糖、糖果、糕点、冰淇淋等食品的*原材料。

 脱脂奶粉,是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中,将牛乳中的脂肪分离出去产品。


饮用泡法:但是因为本品蛋白质含量较高,冲水时水温不能太高(60度左右为宜),先倒温水,再加入奶粉,一边搅拌,一般一勺奶粉配40-50ml水的配比哈。由于部分奶粉和水接触不够充分,会造成难溶解的情况。这不是奶粉的质量问题,很多粉粉食品冲调时都不能用沸腾开水一下子冲进去的哈~


提高溶解度:在冲调奶粉过程中你,建议您可采取分勺溶解的方式,如先准备150ml的60°C左右温开水,加入一勺奶粉,搅拌均匀,再放入第二勺奶粉,搅拌均匀,*加第3勺奶粉,搅拌均匀。这样使奶粉和水充分接触,可以提高溶解度。




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