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番茄红素价格

番茄红素价格

简要描述:番茄红素价格
番茄红素随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色,而且稳定性比较差,番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等

产品型号: 食品级

所属分类:番茄红素

更新时间:2021-12-18

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

番茄红素价格  番茄红素价格


中文名: 番茄红素 

英文名:lycopene from tomato 

别  称:ψ,ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素;番茄红素


性状

深红色粉末或深红色针状结晶,熔点172~ 173°C,不溶于水,难溶于甲J醇、乙醇、环己J烷等极性有机溶剂,可溶于石S油醚、已

烷、丙酮。易溶于氯仿、2硫化碳、苯、油脂等。


番茄果实中的番茄红素有两种存在状态:其中大部分是以细长的、针状的结晶形

式存在于有色体中,呈现明亮的红色。当番茄红素的结晶形成时,质体膜消失,

色素结晶自由分散在原生质中,在显微镜下观察时,可以看到小粒状的有色体,

说明了有色体所显现的颜色;另外一小部分(10%左右)则与蛋白质形成复合

体存在于细胞中。番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度,而且

会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。例如,溶解在石油醚中的番茄

红素呈黄色,在二硫化碳中则呈红色。


番茄红是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。科学证明,人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维E,其淬灭单线态氧速率常数是维E的100倍。它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各种疾病。因此,它受到世界各国专家的关注。



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