琼胶生产厂家

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琼脂（又名琼胶、冻粉、寒天）是由海洋中的红藻类海藻提取的多糖胶体。结构上由（1→3）-β-D-半乳糖与（1→4）-3-内醚-α-L-半乳糖等组成的链状聚合物。

性状

半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具有特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶剂，溶于沸水。含水时带韧性，干燥时易碎。显微镜下观察水中的琼脂，呈颗粒状，稍带丝状。可少量存在海绵骨针的碎片及硅藻细胞。在冷水中吸收20倍的水膨胀。溶于热水后，即使浓度很低（0.5%）也能形成坚实的凝胶。浓度0.1%以下，则不能胶凝而成为粘稠液体。1%的琼脂溶于32～42℃凝固，其凝胶具有弹性，熔点为80～96℃。

脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有显着的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；琼脂粉已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在食品工业中琼脂粉具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的功效，琼脂粉可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。

增稠剂是近年来迅速发展起来的一类新型功能高分子材料，主要用于提高产品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明显、使用方便等特点，被广泛地应用于制药、印染、化妆品、食品添加剂、采油、造纸、皮革加工等行业中。