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微晶纤维素使用方法

微晶纤维素使用方法

简要描述:微晶纤维素使用方法
微晶纤维素( Microcrystalline cellulose, MCC) 颜色为白色或近白色, 无臭、无味, 颗粒大小一般在20~ 80 Lm, 聚合度( LODP) 在15~ 375; 不具纤维性而流动性*。不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂, 在稀碱溶液中部分溶解、润涨, 在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反应性能。

产品型号: 食品级

所属分类:微晶纤维素

更新时间:2021-12-15

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

微晶纤维素使用方法  微晶纤维素使用方法


中文名称:微晶纤维素
英文名称:Cellulose Microcrystalline
法定编号:CAS[9004-34-6]
分子式:(C6H10O5)n,n≈220


微晶纤维素( Microcrystalline cellulose, MCC) 颜色为白色或近白色, 无臭、无味, 颗粒大小一般在20~ 80 Lm, 聚合度( LODP) 在15~ 375; 不具纤维性而流动性*。不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂, 在稀碱溶液中部分溶解、润涨, 在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反应性能。由于具有较低聚合度和较大的比表面积等特殊性质, 微晶纤维素被广泛应用于食品、化妆品以及轻化工行业。


用途

食品工业:

在食品工业上可作重要的功能性食品基料膳食纤维素,是一种理想的保健食品添加剂。 [4] 

(1)保持乳化和泡沫的稳定性;

(2)保持高温的稳定性

(3)提高液体的稳定性

(4)营养补充剂和增稠剂

(5)其他用途

抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定:可用于植脂性粉末、稀奶油,使用量为20g/kg;用于冰淇淋,40g/kg;高纤维食品、面包,20g/kg。其他使用参考:在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果,防止冰渣形成,改善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性 

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。





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