酸性红色素价格

酸性红色素价格  酸性红色素价格

中文名称： 酸性红

英文名称： Carmosine（Azorubine）

别名： 偶氮玉红；二蓝光酸性红；淡红；C.I.食用红色3号

详情： 分子式：C20H12N2 Na2O7S2

分子量：502.44

【来源】学名蓝靛果忍冬，又名蓝靛果、黑瞎子果、山茄子果、蓝果，属忍冬科，忍冬属。多年生落叶小灌木，果实为浆果，果汁为鲜艳的深玫瑰色。主要分布在我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区等地，此外，俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地都有分布。

理化性质：红色粉末或颗粒，溶于水，微溶于乙醇。

来源与制法： 通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应制得。

含量（以干基计）/% ≥ 85

　　干燥失重（135℃）/% ≤ 15.0

　　氯化物和硫酸盐/% ≤ 15.0

　　水不溶物/% ≤ 0.2

　　醚提取物/% ≤ 0.0003

　　铅/% ≤ 0.001

　　重金属（以Pb计）/% ≤ 0.004

用途与注意事项： 食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果（包括巧克力和巧克力制品）、冰淇淋、雪糕和冰棍，使用量为0.05g/kg

　使用量:一般为0.025G/KG

　　使用方法:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。