详情介绍
品牌 | 其他品牌 | 供货周期 | 现货 |
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主要用途 | 营养强化剂 | 应用领域 | 食品,化工 |
酸性红色素价格 酸性红色素价格
中文名称: 酸性红
英文名称: Carmosine(Azorubine)
别名: 偶氮玉红;二蓝光酸性红;淡红;C.I.食用红色3号
详情: 分子式:C20H12N2 Na2O7S2
分子量:502.44
【来源】学名蓝靛果忍冬,又名蓝靛果、黑瞎子果、山茄子果、蓝果,属忍冬科,忍冬属。多年生落叶小灌木,果实为浆果,果汁为鲜艳的深玫瑰色。主要分布在我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区等地,此外,俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地都有分布。
理化性质:红色粉末或颗粒,溶于水,微溶于乙醇。
来源与制法: 通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应制得。
含量(以干基计)/% ≥ 85
干燥失重(135℃)/% ≤ 15.0
氯化物和硫酸盐/% ≤ 15.0
水不溶物/% ≤ 0.2
醚提取物/% ≤ 0.0003
铅/% ≤ 0.001
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.004
用途与注意事项: 食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果(包括巧克力和巧克力制品)、冰淇淋、雪糕和冰棍,使用量为0.05g/kg
使用量:一般为0.025G/KG
使用方法:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。
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