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品牌 | 其他品牌 | 供货周期 | 现货 |
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主要用途 | 营养强化剂 | 应用领域 | 食品,化工 |
桑葚红色素用途 桑葚红色素用途
桑椹红色素以桑科桑属树(Movus alba L Morus nigra)的成熟果实,即桑椹为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
异名:桑椹红;天然桑椹色素;桑椹色素;桑甚红;Mulberry Red ;Mulberry Color;Mulberry Pigment ;Natural Mulberry Pigment
性质:紫红色稠液体。易溶于水或稀醇中;
制作以桑属植物(Morus.abba L.)成熟果穗为原料,经整理、压榨、过滤。滤渣经溶剂提取后过滤。合并滤液及滤渣提取液,经精制浓缩即得成品。如再经真空干燥或喷雾干燥,得粉状产品。使用(1)本品易溶于水及稀醇溶液,不溶于非极性有机溶剂。当溶于pH小于5.0的酸性水溶液时,呈深红色。当溶液pH大于12时,呈紫蓝色。(2)以可见分光光度计扫描测定,水溶液pH小于5.4时,吸收波长为512~514nm;pH大于12时吸收波长移向565nm附近。
桑葚红用途用量:
按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,桑葚红可用于果糕类,糖果,果冻 使用量5.0 g/kg;糖果 使用量为2.0 g/kg;果蔬汁(浆)饮料,风味饮料,果酒,*使用量为1.5 g/kg。
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