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辣椒橙色素用法用量

辣椒橙色素用法用量

简要描述:辣椒橙色素用法用量
[理化性质]:本品为辣椒橙、胡萝卜素油、棕榈酸酯的复合物。赤色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙酸乙酯,不溶于水。在丙酮中吸收波长449nm。热安稳性好,在270℃时色泽仍安稳。pH值6-7,在pH值3-12范围内色彩不变,耐光性、耐热性均好。

产品型号: 食品级

所属分类:甜菜红色素

更新时间:2021-12-06

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

辣椒橙色素用法用量  辣椒橙色素用法用量


辣椒橙别名辣橙素,主要成分为β-胡萝卜素、类胡萝卜素、椒玉红素、植物油等混合物,作为食用橙红色着色剂广泛应供于食品中。


[理化性质]:本品为辣椒橙、胡萝卜素油、棕榈酸酯的复合物。赤色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙酸乙酯,不溶于水。在丙酮中吸收波长449nm。热安稳性好,在270℃时色泽仍安稳。pH值6-7,在pH值3-12范围内色彩不变,耐光性、耐热性均好。


辣椒橙色素应用用途:

食用橙红色着色剂。

按我国规定,辣椒橙可用于冰激淋、糕点上彩装、雪糕、饼干、冰棍、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,用量可按正常生产需要调节。使用于糕点彩装常用食用油稀释,用于蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无以异味且性质稳定。耐高温,在油温270℃下烹调色泽稳定。但用于制汤效果较差。用本品生产罐头效果亦佳。

辣椒橙是橙红色的脂溶性色素,它是蛋黄和肉等食品着色的重要物质之一,也是改善食品和引起食欲的重要物质。


[包装]:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25kg,

还可根据用户需求包装。[运 输]:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,害物同运。为非危险品。[贮 存]:本品应贮存在阴凉、枯燥、清洁、遮光的环境中,




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