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γ-环糊精使用方法

γ-环糊精使用方法

简要描述:γ-环糊精使用方法
性状

在水中的溶解度比较低,在室温下为1.85%,随着温度增加溶解度增加。不具有吸湿性,但是容易形成稳定的水合物。在相对湿度50-70%之间的水合程度,相当于每分子β-CD吸收10-11个水分子(含水量在13.7-14.8%),吸湿等温曲线为两个相。不溶于一般有机溶剂,但在吡啶 二甲基亚砜和乙二醇中能够微溶。

产品型号: 食品级

所属分类:γ-环糊精

更新时间:2021-12-01

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

γ-环糊精使用方法  γ-环糊精使用方法


产品名称:γ-环糊精

CAS号:17465-86-0

EINECS号:241-482-4

分子式:C48H80O40

分子量:1297.1248

MDL号:MFCD00009595



产品形状:

γ-环糊精四方片状或长方棒状结晶。25℃100ml水能溶23.2。比旋光度[α]D+177.4°。环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。通常是由6个、7个或8个葡萄糖单元通过α,1-→4键环状相至连接的结晶体。分别称α-、β或γ-环糊精.密度:0.4~0.7 熔点:267℃


产品作用:

γ-环糊精在化学领域的用途环糊精是一种有价值的化学试剂。当存在它的时候,荧光色素的荧光强度会增大,故可用于蛋白质、氨基酸的分析;还可用它来分离长链有机化合物、外消旋体等。此外由环糊精制成的吸附剂能用作色谱分析的吸附。还可以作络合剂,也可用于酶活性研究,组织培养剂。


在食品工业中的用途环糊精用于食品工业,具有下述作用:(1)特异臭味的消除与掩盖;(2)食品组织结构的提高与改良;(3)苦涩味道的减轻与除去;(4)抗氧化作用;(5)风味的保持与佳化。


产品包装:γ-环糊精内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装,净含量25kg。

产品贮存:γ-环糊精贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。




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