乙酰化二淀粉磷酸酯生产厂家

乙酰化二淀粉磷酸酯生产厂家  乙酰化二淀粉磷酸酯生产厂家

中文名称：乙酰化二淀粉磷酸酯

英文名称：Acetylated distarch phosphate（ADSP）

由玉米淀粉经多偏磷酸钠交联或三氯氧磷交联后，再经醋酐酯化制得。或由三偏磷酸钠与*（≤10%）或醋酸乙烯（≤7.5%）和淀粉经过综合反应而制得。

产品性状：

白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。

产品应用：

我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760―1996）中规则：用于午餐肉，运用量为0.5g/kg；用于果酱，1.0g/kg。FAO/WHO规则：用于蛋黄酱、罐装棕榈油（食用），5 g/kg（单独运用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷L酸单淀粉、磷L酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结 合运用）；含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜，10 g/kg；罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品，20 g/kg（仅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（单用或与磷L酸化的磷L酸双淀粉结合运用于水解氨基酸为基础的产品）；罐装鲐鱼和竹英鱼，60 g/kg（仅用于填充料）；罐装婴儿食物（大豆型产品），5 g/kg；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（单用或与其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白质为基础的产品中）。