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胭脂虫红色素生产厂家

胭脂虫红色素生产厂家

简要描述:胭脂虫红色素生产厂家
胭脂虫红是一种蒽醌衍生物,外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水,稍溶于热。能溶于碱,不溶于稀酸。

产品型号: 食品级

所属分类:甜菜红色素

更新时间:2021-11-24

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

胭脂虫红色素生产厂家  胭脂虫红色素生产厂家


胭脂虫红又称胭脂虫红提取物、胭脂红、胭脂红酸、胭脂虫红铝,色彩亮红艳丽,作为一种主要的赤色色素,胭脂虫红从古代开端就用于食物上色。


胭脂虫红是用水提取胭脂虫后制得,色彩变化从橙到红。胭脂虫红除对酸碱敏感外,阳离子也会影响其色彩。


物化性质:

胭脂虫红是一种蒽醌衍生物,外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水,稍溶于热。能溶于碱,不溶于稀酸。

不溶于yi醚、氯仿、苯。在碱与稀酸中,色泽随溶液的pH而变化,酸性时呈橙黄色,中性时呈深红色,碱性时呈紫红色。


特   点:本品具有上色力强、耐热性、抗光性和抗氧化性良好,褪色率低一级特点,与肉类蛋白有良好的亲和性,并且制品色彩纯正天然。


胭脂虫红被广泛应用于乳制品上色,还应用于肉类食物、糖块、软饮料、苹果 牛奶、烘烤食物、果酱、果冻及乳制品中


适用范围:可用于肉类食物、焙烤食物、风味奶粉、葡萄酒、苹果 牛奶、碳酸饮料、软饮料、香肠、西式火腿、烤肠、烤肉、冰淇淋、雪糕、冰棍、布丁点心、糖块、果酱、果冻、调味酱、冷饮、化妆品、乳制品。


用处用量:一般增加0.1-1 (按总量计)即可到达较抱负的效果。具体的增加比例应经实验确定。 

[使用方法]:用纯净水稀释到所需色彩浓度即可使用 

[食物内上色]:按用量与物料混和上色即可。

[食物表皮上色]:可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。





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