胭脂虫红色素生产厂家

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胭脂虫红又称胭脂虫红提取物、胭脂红、胭脂红酸、胭脂虫红铝，色彩亮红艳丽，作为一种主要的赤色色素，胭脂虫红从古代开端就用于食物上色。

胭脂虫红是用水提取胭脂虫后制得，色彩变化从橙到红。胭脂虫红除对酸碱敏感外，阳离子也会影响其色彩。

物化性质：

胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热。能溶于碱，不溶于稀酸。

不溶于yi醚、氯仿、苯。在碱与稀酸中，色泽随溶液的pH而变化，酸性时呈橙黄色，中性时呈深红色，碱性时呈紫红色。

特   点:本品具有上色力强、耐热性、抗光性和抗氧化性良好，褪色率低一级特点,与肉类蛋白有良好的亲和性，并且制品色彩纯正天然。

胭脂虫红被广泛应用于乳制品上色，还应用于肉类食物、糖块、软饮料、苹果 牛奶、烘烤食物、果酱、果冻及乳制品中

适用范围：可用于肉类食物、焙烤食物、风味奶粉、葡萄酒、苹果 牛奶、碳酸饮料、软饮料、香肠、西式火腿、烤肠、烤肉、冰淇淋、雪糕、冰棍、布丁点心、糖块、果酱、果冻、调味酱、冷饮、化妆品、乳制品。

用处用量：一般增加0.1－1 （按总量计）即可到达较抱负的效果。具体的增加比例应经实验确定。 

[使用方法]：用纯净水稀释到所需色彩浓度即可使用 

[食物内上色]：按用量与物料混和上色即可。

[食物表皮上色]：可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。