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姜黄色素厂家供应

姜黄色素厂家供应

简要描述:姜黄色素厂家供应
姜黄色素(Curcumin)是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质,主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂,

产品型号: 食品级

所属分类:甜菜红色素

更新时间:2021-11-22

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

姜黄色素厂家供应  姜黄色素厂家供应


中文名称:姜黄素

中文同义词:姜黄素,AR;姜黄素对照品,;姜黄素(高纯)

英文名称:Curcumin

英文同义词:Curcumin,AR;CURCUMIN,REAGENTCURCUMIN,REAGENTCURCUMIN,REAGEN

CAS号:458-37-7

分子式:C21H20O6

分子量:368.38

EINECS号:207-280-5


性状

橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179~182℃。不溶于水,溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色,酸性则呈浅黄色。


用途

食品着色剂,具有着色力强,耐热性好,抗光性好特点。用途制造姜黄试纸,pH8~9;测定硼用途酸碱指示剂,pH7.8(黄)Chemicalbook~9.2(红棕)。显色反应测铍、锆和镁,硼酸盐和试剂。一种天然酚性物质,抗肿瘤和消炎物质,并具有抗氧化特性,能诱导癌细胞凋亡。

姜黄色素是一种天然黄色素,具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、等特性,可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品,被认为是有开发价值的食用天然色素之一,同时也是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所规定的使用性很高的天然色素之一。此外,姜黄色素还具有防腐和保健功能,被广泛用于医药、纺染、饲料等工业。




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