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藻蓝蛋白色素批发价格

藻蓝蛋白色素批发价格

简要描述:藻蓝蛋白色素批发价格
藻蓝色素颜色和性质:藻蓝色素为蓝色颗粒或粉末。溶于水,不溶于醇和油脂。

产品型号: 食品级

所属分类:甜菜红色素

更新时间:2021-11-22

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

藻蓝蛋白色素批发价格  藻蓝蛋白色素批发价格


中文名称: 藻蓝

英文名称: Spirulina blue

别名: 海藻蓝 Algae blue; Lina blue

分子式:C34H39 N3O6

分子量:585.71


 性质与指标:属蛋白质结合色素,与蛋白质有相同性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水,不溶于醇和油脂。在弱酸和中性下稳定(PH4.5-8),酸性时(PH=4.2)发生沉淀,强碱可致脱色。等电点PH=3.4。对金属离子的稳定性差,对热、光、酸不稳定。染色性差。柠檬酸使色素溶液变为蓝白色,且有浑浊产生。维生素C使色素溶液变为黄绿色,且有少许浑浊产生。蔗糖、苯甲酸钠、磷酸钠对色素的稳定性无影响。Fe3+、Fe2+使色素溶液变为黄色,吸光度明显下降,对色素有较大影响。

  

藻蓝用途与注意事项: 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果、果冻、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁(味)饮料类,使用量0.8g/kg。

  

用途:用于芥末、冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁(味)饮料、奶酪制品等着色,为蓝色着色剂。一般和红花黄色素调配成绿色色素制剂后使用。




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