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甘草酸一钾添加量

甘草酸一钾添加量

简要描述:甘草酸一钾添加量
甘草酸一钾
分子式: C42H61O16K

性状
白色或淡黄色粉末,无臭。有特殊的甜味(甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍,甘草酸三钾为蔗糖的150倍),甜味残留时间长,易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,微溶于无水乙醇

产品型号: 食品级

所属分类:甘草酸钾

更新时间:2021-11-17

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

甘草酸一钾添加量  甘草酸一钾添加量


甘草酸一钾分子式: C42H61O16K


性状

易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,微溶于无水乙醇。


产品主要成分为甘草酸,甜度是蔗糖的80-180倍,在水中非常易溶解,溶液澄清透明,无杂质和怪味,口感好,在食品添加剂方面具有低热neng。有浓郁的甘草特殊香味,增香等功xiao,是非常理想的甜味剂原料。


主要用途: 功xiao性饮料补钾剂、肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉等。

使用方法:先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。

使用剂量:建议使用量为3‰-5‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调整。

(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。

(2)风味的调节和增qiang,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比"一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。

(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。


运用:在常温下用水溶解,按工序需求添加于食物中。

用量:一般运用量为3‰-5‰,可按本身产品风味要求恰当调整。

贮藏:贮存于闭光、单调处,阻止与有毒物品混存。




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