谷硕牌甘草酸钾

谷硕牌甘草酸钾  谷硕牌甘草酸钾

【中文名称】甘草酸钾

【分子式】C42H61KO16

【分子量】861

甘草酸钾 （68039-19-0）以甘草酸粗品为原料，用氢氧化钾中和，经精制而得。甘草酸钾 （68039-19-0）的质量指标（参考标准）：含量（UV法，以干品计）≥98%，或（HPLC法，以干品计）≥85%；灰分≤9.63%；水中不溶物≤0.5%；重金属≤0.001%；砷盐≤0.0002%；比旋光度αD20为＋43.3°

性状

类似白色或淡黄色粉末，无臭。有甜味（甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍），甜味残留时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇

主要作用：

甘草酸三钾盐是一种食品甜味剂，从植物甘草中提取经工艺加工而成。产品主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的80-180倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低热能、有浓郁的甘草特殊香味，是理想的甜味剂原料。

主要用途：功能性饮料补钾剂、肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉等。使用方法:先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。使用剂量:建议使用量为3‰-5‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调整。