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甜菊糖甙厂家批发

甜菊糖甙厂家批发

简要描述:甜菊糖甙厂家批发
甜菊糖苷中的甜味成分均属苷类。苷(glycoside或heteroside)是糖或糖的衍生物与另一非糖化合物,通过糖的端基碳原子连接组合而成的化合物。

产品型号: 食品级

所属分类:甜菊糖

更新时间:2021-11-17

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

甜菊糖甙厂家批发  甜菊糖甙厂家批发


【产品名称】甜菊糖苷

  

【产品别名】甜菊糖

  

【原料别名】甜菊,甜草,糖草,糖菊,瑞宝泽兰.

  

【英文名称】STEVIA REBAUDIANA EXTRACT

  

【提取部位】甜叶菊干叶

  

【产品规格】甜菊糖苷95%


【产品外观】类白色粉末


【理化特性】

1.纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末,吸湿性不大。

2.易溶于水、乙醇,与蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖味更纯正,且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差,不易着光,在pH值3~10范围内十分稳定,易存放。

3.溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等;并可降低粘稠度,抑制 生长和延长产品保质期。

4.甜糖甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150~300倍。


几十年前高度甜叶菊提取物就已被批准用于食品和饮料中食品安全和规范机构一直对提甜叶菊提取物在食品和饮料的应用持积极态度,认为甜叶菊提取物是一种安全的増甜剂。在食品工业中,甜菊苷广泛应用于饮料中,如汽水、酒、果酒等,其味感较好,可改善砂糖、果糖、山梨糖醇等甜味。由于其热能仅为蔗糖的1/3,属于低热能型甜味剂,可将其用于糖尿病人和肥胖人群的健康型饮料中;面包,糕点,油炸食品等也使用甜菊苷;香肠,火腿等肉制品也可用甜菊苷作为甜味剂;甜菊苷还能用来腌制果蔬,使其不发生收缩,能较好地保持果蔬的原状。




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