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山梨醇厂家

山梨醇厂家

简要描述:山梨醇厂家
山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6,分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。

产品型号: 食品级

所属分类:木糖醇

更新时间:2021-11-16

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

山梨醇厂家  山梨醇厂家


山梨醇

中文名:山梨醇

英文名:Isosorbide

中文别名:异山梨酯;1:4;3:6-二脱水-D-山梨醇

英文别名:Dianhydro-D-glucitol; 1,4:3,6-Dianhydro-D-glucitol; 1,4:3,6-Dianhydro-D-sorbitol

化学式:C6H10O4

分子量:146.1412

CAS 号:652-67-5



性  状:白色结晶体


 用途

  本品为50%或70%山梨醇水溶液,呈黏稠状透明液体,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应,并能与多种金属形成络合物。

  可用于生产维生素C的原料,山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料,用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能,可以代替甘油,应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料,可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中,可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。


适用范围

添加量(折干计)功效或性能

各类糖果3~15%口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念

各类糕点、饼干3~10%风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念

鱼类制品3~8%防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性,保湿效果好、甜度低、防褐变

果酱、馅料5~10%保湿效果佳、低甜度、无糖概念

饮料、酒、固体饮品3~5%增加风味、防龋齿、防浑浊、作为载体、无糖概念

冰淇淋、果汁、果冻3~6%低甜度、防晶析、无糖概念

冷冻鱼末8%保湿效果佳、冷冻防护性能好




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