乳梨醇用途

乳梨醇用途  乳梨醇用途

 名称：乳梨醇  

性质：乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。乳糖醇无臭、味甜，乳糖醇极易溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的pH为4.5～8.5。

乳糖醇是一种双糖醇，是我国新批准使用的甜味剂。我国规定乳糖醇可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点，按生产需要适量使用。乳糖醇的应用，很大程度在于代替蔗糖方面。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。

 在口香糖的生产中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。这意味着可使用成本更低廉的包装材料，这对环境也具有积极的影响。在硬糖和软糖中，乳糖醇和麦芽糖醇浆的混合物在加工过程和*终产品的质量上与传统糖果产品相似。

另外，乳糖醇可做为品质改良剂用于家畜饲料中以提高动物的嗜好性，乳糖醇也可促进动物体内双歧杆菌增殖。乳糖醇在牙膏、香烟、口红等化妆品中也有应用。随着食品的多样化和色、香、味综合质虽的不断提高，乳糖醇作为一种新型的功能性甜味剂也愈来愈得到重视和开发。

　　用途：甜味剂、组织改善剂使用方法

　　1.本品比乳糖稳定，在pH37.5，温度60下放置1个多月，未见分解产品，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产品（约10），加热时更易水解，变成微黄色。

　　2.本品用于焙烤食物，当温度升至250时，可发作黄色。

　　3.本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食物等。用量可按正常出产需求用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。