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甘油磷酸钙用途

甘油磷酸钙用途

简要描述:甘油磷酸钙用途
中文名称:甘油磷酸钙

中文别名:甘油磷酸酯钙盐

英文名称:Glycerophosphoric acid calcium salt

分子量:210.13600

PSA:117.03000

性状

无臭,几乎无气味,稍有苦味,有吸潮性。

产品型号: 食品级

所属分类:甘油磷酸钙

更新时间:2021-11-11

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

甘油磷酸钙用途  甘油磷酸钙用途


甘油磷酸钙厂家 甘油磷酸钙生产厂家甘油磷酸钙添加量 食品级甘油磷酸钙


中文名称:甘油磷酸钙

CAS号:27214-00-2;28917-82-0EINECS号:249-312-0分子式:C3H7CaO6P分子量:210.14

性状:白色或微黄色结晶性粉末,无臭,几乎无气味,稍有苦味。在空气中微有吸湿性。130℃时失去结晶水形成无水物,于170℃以上分解。每g溶于约50ml25℃水。温度较低时更易溶于水,水溶液呈碱性。不溶于乙醇,能溶于甘油。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度,但加热时易分解。常用于食品用钙强化剂,用于面包、面粉、面条、豆乳等。用量在1%以下。



用途

营养增补剂;食品的钙质强化剂;稳定剂。

用于婴儿食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。

用于配制制剂。

果酒行业的应用

用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒,只是制作方法不同,都称为果酒(干红、干白),果酒都存在单宁,单宁就是苦、涩味的来源。

作用:分解果酒中的单宁,提升酒品的品质、口感,去除苦、涩味。

添加量:1%

肉干、香肠、腊肉行业的运用

腌腊制品、肉干、香肠的用法:

在加工制作时,将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。 







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