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凝结胶批发价格

凝结胶批发价格

简要描述:凝结胶批发价格
:凝结胶

外 观: 白色至浅褐色粉末,无臭或微臭。
性状:具有保水性、耐热性、耐冷冻性等

产品型号: 食品级

所属分类:凝结胶

更新时间:2021-11-09

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

凝结胶批发价格  凝结胶批发价格


名称:凝胶多糖

 英文名称:Curdlan

 其他名称:可得然胶;热凝胶

 CAS号:54724-00-4

 级别:Biotech grade


性状

可得然胶为白色至近白色粉末,无嗅,具有良好的流动性,在干燥状态下保持*的稳定性。


用途

  1.肉类食品:如香肠、火腿肉、肉丸等。效果:提高保水、结实性,减少冷、热情况下的品质降低,改善食感,使香肠等的乳胶更具安定性。

  2.水产加工制品,效果:使食品富有弹性,改善食感,防止煮烂替代鱼肉,提高成品率。

  3.熟食、点心类:如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖。效果:提高保水性、食品品质、食感,改良各类食品,除大豆蛋白味等。

可得然胶作为凝胶剂、结构改性剂、增稠剂、稳定剂等用于果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食品、冷冻食品、低卡食品(减肥食品)等的制作中。可得然胶作为一种食品添加剂,它可以改善产品的持水性、粘弹性、稳定性,并有增稠作用。可得然胶既可以粉末形式加入也可以悬浮液形式添加,浓度在0.4-6.0之间任意选择。

可得然胶现已经被广泛应用于食品工业各个领域。如作为稳定剂、凝固剂、增稠剂、持水剂、粘合剂、成膜剂等用于肉类食品、面类食品、水产食品、烘烤食品、冷冻食品、油炸食品、低热能食品(减肥食品)等的制作中。 




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