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羧甲基淀粉钠厂家价格

羧甲基淀粉钠厂家价格

简要描述:羧甲基淀粉钠厂家价格
产品名称:羧甲基淀粉钠

英文:Carboxymethyl starch sodium (CMS)

分子式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n

性状:淀粉状白色粉末,无臭无味。

产品型号: 食品级

所属分类:羧甲基淀粉钠

更新时间:2021-11-08

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

羧甲基淀粉钠厂家价格  羧甲基淀粉钠厂家价格


中文名称: 羧甲基淀粉钠

英文名称: Sodium carboxy methylstarch

别名: CMS-Na


性状

    白色或黄色粉末,无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇 氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。


用途

羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食物、快餐食物、糕点、糖浆等产品。此外,CMS在生理学上是惰性的,没有热值,因而用来制作低热值的食物也可以获得理想的作用。


在制 面的应用

就 制剂而言,CMS可取代明胶,作为制作胶囊、片剂、糖衣的原材料。具有较强的吸水性和胀大性,在冷水中能较快泡涨,且吸水后颗粒胀大而不溶解,不构成胶体溶液,不阻止水分的继续进入而影响药片的进一步崩解,故可用作不溶性 及可溶性 片剂 片剂的 崩解剂、赋形剂。

  

是羧甲基醚化的变性淀粉,它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素(CMC)是取代CMC的佳产品。广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。CMS在生理学上是惰性的,没有热值,因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果

*:可用于冰淇淋(0.2%~0.5%);防止面包老化(0.05%~0.2%)




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