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辛烯基琥珀酸淀粉钠作用

辛烯基琥珀酸淀粉钠作用

简要描述:辛烯基琥珀酸淀粉钠作用
辛烯基琥珀酸淀粉钠(sodiumstarchoctenylsuccinate)是以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化,同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂,为白色至微黄色粉末、薄片或颗粒。

产品型号: 食品级

所属分类:辛烯基琥珀酸淀粉钠

更新时间:2021-11-06

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

辛烯基琥珀酸淀粉钠作用  辛烯基琥珀酸淀粉钠作用


辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种以糯玉米淀粉为原料特别的变性淀粉,它有一个共同的用途是作为乳化稳定剂。它能溶于冷水,可以有用替代阿拉伯树胶作为乳化香精和其他食物乳化剂,它可以使乳化液坚持十分好的粘度和乳化稳定性。



性状

白色粉末,无臭无异味。在冷水中可溶解,在热水中可加快溶解呈透明液体,在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。


使用范围:

辛烯基琥珀酸淀粉钠用于制备乳化香精和污浊液,可用于各种碳酸饮料和非碳酸软饮料中,如橙汁汽水,可乐和果汁饮料。不寻常的乳化性和低温稳定性,使它在其他食物的乳化液体系也可以很好地发挥功用,如烘焙乳液,维生素悬浮液和含有油或油脂的液态食物。



产品用途

食品中的应用:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒*料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品:面包、蛋糕等。

此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。 




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