高含量纯胶厂家

高含量纯胶厂家  高含量纯胶厂家

　　纯胶是一种以糯玉米淀粉为原料特殊的变性淀粉，它有一个*的用途是作为乳化稳定剂。它能溶于冷水，可以有效替代阿拉伯树胶作为乳化香精和其他食品乳化剂，它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化稳定性。

纯胶，是以蜡质玉米为主要原料，经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。

性状：外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致气味：特有气味

纯胶由于有较大的分子量，在油水界面处可形成一层强度很大的薄膜，可以稳定水包油型的乳浊液。它与乳化剂的区别在于不仅有很好的乳化性，还有良好的稳定性和增稠性，在水包油型的乳液中有着特殊的作用，可用于不同要求粘度的各种乳浊液。

纯胶和其它的表面活性剂有很好的协同增效作用，没有配伍禁忌。

纯胶能够降低表面张力和降低界面张力；具有很好的乳化稳定作用；用于维生素中具有很好的包埋作用；可与淀粉形成稳定的体系，防止淀粉的老化和硬结；可使乳液润滑并有光泽；具有润湿、分散、渗透、悬浮、增溶的作用。

用途

（1）  在饮料、肉类制品、焙烤制品、烟、酒、米面制品、糖果、糕点、其它烘焙制品及煎炸裹粉中的应用

（2）替代阿拉伯胶作为微胶囊壁材 

（3）作为乳化稳定剂，代替酪蛋白钠    

（4）在酱料与食品中替代鸡蛋