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| 品牌 | 其他品牌 | 供货周期 | 现货 |
|---|---|---|---|
| 主要用途 | 增稠剂 | 应用领域 | 食品,化工 |
聚丙烯酸钠价钱-现货批发
英文名Sodinm Polpacrylate，缩写PAAS或简称PAA-Na，
结构式为[-CH2-CH(COONa)]n
性状
聚丙烯酸钠是—种水溶性高分子化合物。商品形态的聚丙烯酸钠，相对分子质量小到几百，大到几千万，外观为无色或淡黄色粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能电离，有或无腐蚀性。易溶于氢氧化钠水溶液，但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数量增加，先溶解后沉淀。
聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末，无臭无味。吸湿性强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体，液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。
在食品中有如下功效：
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
(2)使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
(3)形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
(4)形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
(5)保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
(6)提高面团的延展性。
(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
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