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L-鸟氨酸厂家

L-鸟氨酸厂家

简要描述:L-鸟氨酸厂家
品名:L-鸟氨酸
分子式:C5H12N2O2
分子量:132.19
CAS号:70-26-8
性状

易溶于水、乙醇,微溶于 通常作为试剂使用的是其单盐,L-鸟氨酸单盐易溶于水,不溶于甲醇、乙醇

产品型号: 食品级

所属分类:鸟氨酸

更新时间:2021-11-02

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工

L-鸟氨酸厂家 L-鸟氨酸厂家


品名:L-鸟氨酸

分子式:C5H12N2O2分子量:132.19

CAS号:70-26-8RTECS编号:RM2980820

二、性状

白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解,溶于水,不溶于乙醇。


用途

  • 鸟氨酸在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。


  • 1.奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;2.饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;3.糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等;


  • 在食品加工过程中,并非每种产品都需要强化,强化剂的使用要有针对性,使用强化剂通常应注意以下几点:

  • (1)强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素;

  • (2)易被机体吸收利用;

  • (3)在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏,且不影响食品的色、香、味等感官性状;

  • (4)强化剂量适当,不致破坏机体营养平衡,更不致因摄食过量引起中毒;

  • (5)卫生安全,质量合格,经济合理。




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